[GASTRONOMIE] DARENNE (Emile) - DUVAL (Emile). Traité de pâtisserie moderne.


[GASTRONOMIE] DARENNE (Emile) - DUVAL (Emile). Traité de pâtisserie moderne. Ouvrage orné de 162 gravures dans le texte et hors texte. Paris, La Cuisine Française et Etrangère, M. Duval, 1912. 

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Référence:
52735
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Description

[GASTRONOMIE] DARENNE (Emile) - DUVAL (Emile).


Traité de pâtisserie moderne. Ouvrage orné de 162 gravures dans le texte et hors texte.


Paris, La Cuisine Française et Etrangère, M. Duval, 1912. 


Fort volume in-8, demi-veau noir, plats de papier marbré, dos à quatre nerfs orné de fleurons poussés or; doublures et gardes de papier marbré, tranches lisses.


Seconde édition de cet ouvrage recherché, considérablement augmentée et illustrée de 162 gravures hors texte et in texte. L'ouvrage renferme les procédés pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, des desserts, des glaces, de la cuisine de ville et de la pâtisserie industrielle.


Bel exemplaire.


Détails du produit
52735

Fiche technique

Nom de l'auteur
DARENNE (Emile)
DUVAL (Emile)
Titre de l'oeuvre
Traité de pâtisserie moderne
Editeur
La Cuisine Française et Etrangère, M. Duval
Livres illustrés

Collection
Livres illustrés

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